Кета и салат из пекинской капусты с перцем, ростками и орехами

1. Филе кеты посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и запекайте в разогретой до 160 °С духовке 10 минут.
2. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте и разрежьте получившуюся соломку поперек на 2–3 части, чтобы было удобно есть. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, мякоть нашинкуйте так же тонко, как капусту.
3. Смешайте капусту, сладкий перец и ростки. Порубите арахис и кинзу, добавьте в салат.
4. Заправьте смесью соевого соуса, лимонного сока и подсолнечного масла. Дайте настояться 10 минут и подавайте с кетой.