Кексы в яйце

1. Сделайте в каждом яйце маленькое отверстие, например, штопором. Аккуратно увеличьте отверстие до примерно 1 см в диаметре.
2. Вылейте содержимое из яиц. Содержимое 1 яйца используйте для теста, остальных – в других рецептах. Замочите скорлупу в круто посоленной горячей воде на 30 минут.
3. Для теста смешайте в одной миске муку, разрыхлитель, соду и щепотку соли. В другой взбейте яйцо и сахар. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте. Смешайте с сухими ингредиентами. Добавьте сметану и перемешайте до однородности.
4. Переложите тесто в кулинарный мешок и заполните скорлупки на 3/4.
5. Заверните скорлупки с тестом в фольгу, поставьте вертикально в формочки для кексов и выпекайте 25 минут при 180 °С. Очистите и подавайте.