Картофельный салат с сельдью и малосольными огурцами

1. Вымойте картофель щеткой и варите в мундире 40 минут. Охладите, очистите и нарежьте брусочками. Варите перепелиные яйца 4 минуты от момента закипания, охладите, очистите и разрежьте на четыре части.
2. Зелень и щавель вымойте, обсушите бумажными полотенцами, удалите грубые стебли, листочки мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Селедку нарежьте небольшими ломтиками. Огурцы нарежьте брусочками.
3. Соедините в салатнике картофель, лук, сельдь, зелень, яйца, огурцы и аккуратно перемешайте. Взбейте растительное масло с горчицей, посолите и поперчите, заправьте салат и подавайте.