Картофельные вафли с малосольным лососем

1. Для вафель яйца взбейте с щепоткой соли, добавьте сметану и крахмал, перемешайте до однородности. Картофель очистите и натрите на крупной терке, добавьте к яйцам, поперчите.
2. Разогрейте вафельницу, смажьте растительным маслом. Выпекайте вафли средней толщины до золотисто-коричневой корочки. Готовые вафли складывайте в теплую миску (можно держать миску в духовке, разогретой до 60–80 °С).
3. Готовые вафли подавайте с тонко нарезанным лососем, сметаной и салатными листьями.