Картофельные и сырные корзиночки

1. Для картофельных корзиночек картофель очистите, натрите на крупной терке, немного подсолите и отожмите. Добавьте к картофелю яйцо, натертый сыр и перемешайте.
2. Смажьте формочки для маффинов растительным маслом, выложите картофельную массу, формируя «гнезда». Разогрейте духовку до 220 °С и выпекайте корзиночки 30–35 минут до готовности и золотистой корочки.
3. Для сырных корзиночек сыр натрите на крупной терке, выложите горсть на сковороду и слегка подогрейте. Получившийся сырный блинчик аккуратно снимите со сковороды и наденьте его на перевернутый стакан. Таким же образом приготовьте остальные корзиночки.
4. Выложите на блюдо салатный микс, аккуратно снимите застывшие сырные корзиночки со стакана и поместите на листья салата. Заполните корзиночки любыми начинками, украсьте, как вам нравится, и подавайте.