Картофельное пюре

1. Очистите и промойте картофель, нарежьте его большими кусками. Поместите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она покрывала картофель примерно на 1 см. Посолите и поставьте на огонь.
2. Когда картофель станет мягким, слейте воду, откиньте его на дуршлаг и снова поместите на несколько секунд в кастрюлю на огонь, чтобы выпарить лишнюю влагу. Снимите с огня и разомните картофель в кастрюле ложкой.
3. Снимите с огня и разомните картофель в кастрюле ложкой.
4. Подогрейте молоко и влейте в картофель. Добавьте сливочное масло, мускатный орех, посолите и поперчите.
5. Используя толкушку с дырочками, тщательно все перемешайте до нежной однородной массы.