Картофельная запеканка с фаршем

1. Картофель очистите произвольно нарежьте и варите в кипящей подсоленной воде 25 минут до готовности. Растолките картофель в пюре.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте фарш 5–7 минут, разбивая комочки кулинарной лопаткой. Добавьте томатную пасту, посолите и перемешайте.
3. Выложите фарш в прямоугольную форму для запекания и разровняйте. Сверху ровным слоем распределите картофельное пюре. Третьим слоем выложите натертый на крупной терке сыр.
4. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте блюдо 40 минут.
5. Перед подачей изобразите на запеканке веточку с двумя вишенками из помидоров, стебельков и листиков мяты.