Картофель с зеленым соусом мохо

1. Картофель тщательно вымойте. Соль разведите в 1 л воды, положите картофель и поставьте на огонь. Варите до готовности.
2. Приготовьте зеленый мохо. Лук вымойте, обсушите и разотрите пестиком в пюре. Чеснок очистите, раздавите плоской стороной ножа, затем измельчите. Добавьте в луковое пюре чеснок и кумин. Посолите, перемешайте. Продолжая размешивать, влейте уксус и оливковое масло.
3. Из кастрюли с картофелем слейте воду и верните на огонь на 1–2 минуты. На картофеле должна образоваться тонкая соляная корочка. Подавайте картофель в мундире с соусом.