Карп по-польски

1. Из лимона выжмите сок. Карпа надрежьте с двух сторон, полейте лимонным соком, посолите, поперчите и оставьте в холодильнике на 2 часа.
2. Обжаривайте рыбу на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны, затем переложите в форму для запекания.
3. Лук очистите и нарежьте кольцами. Разогрейте сливочное масло в сковороде, выложите лук, добавьте сахар, специи и тушите 5 минут до мягкости. Смешайте лук с изюмом, выложите на рыбу, полейте пивом и запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 минут. Сразу подавайте.