Карамельный тарт с грушами

1. Груши очистите от кожуры и сердцевины с семенами, мякоть нарежьте вдоль тонкими ломтиками.
2. Для теста взбейте миксером размягченное сливочное масло с сахаром. По одному вбейте яйца. Затем небольшими порциями добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая тесто. Оно должно свисать с лопатки, но не стекать.
3. Затем приготовьте карамель. Ровным слоем насыпьте сахар в сковороду и поставьте на небольшой огонь. Не перемешивайте, иначе сахар кристаллизуется, просто несколько раз встряхните сковороду, чтобы сахар плавился равномерно. Как только сахар начнет темнеть, добавьте масло комнатной температуры и перемешайте до однородности.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите форму для тарта пергаментом и влейте карамель. Сверху по кругу уложите ломтики груш внахлест, влейте тесто и равномерно распределите его. Выпекайте пирог 45 минут.
5. Немного тарт, нарежьте и подавайте теплым с шариком ванильного мороженого.