Канапе с селёдкой и огурцом

1. Разрежьте каждый ломтик хлеба на 4 квадратика и с помощью кулинарной кисти смажьте с одной стороны оливковым маслом. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите хлеб масляной стороной вниз и обжаривайте 2–3 минуты до золотистой корочки, затем переверните и жарьте ещё 1–2 минуты.
2. Филе селёдки нарежьте на порционные, удобные для еды кусочки. Огурец нарежьте тонкими кружочками.
3. Смажьте каждый квадратик обжаренного хлеба размягчённым сливочным маслом, сверху выложите по кружочку огурца, на него — ломтик селёдки.
4. На селёдку разложите по оливке и закрепите канапе шпажками.
5. Выложите канапе на блюдо и уберите в холодильник на 30 минут. Затем достаньте и подавайте.