Кальмары и креветки на гриле

1. Кальмаров очистите от пленок и хитиновых пластин. Разрежьте тушки вдоль на 4 части. Креветок очистите от голов и хитиновых панцирей. Аккуратно надрезав спинку вдоль, удалите кишечную вену.
2. Натрите помидоры на терке, добавьте сахар, соль и перец. Перемешайте и замаринуйте морепродукты в этом соусе на 15 минут.
3. Очистите морепродукты от маринада, чтобы он не сгорел. Нанижите на 2 шампура полоски кальмаров в виде волны, проткнув вдоль. Еще на 2 шампура нанижите по 4 креветки. Обжаривайте морепродукты на мангале по 2 минуты с ­каждой стороны. Украсьте микрозеленью и подавайте.