Кабачково-сырные оладушки

1. Натрите кабачки на крупной терке, немного посолите и выложите в дуршлаг. Оставьте на 20 минут, чтобы стек сок.
2. Мелко нарежьте зелень. Взбейте яйцо, смешайте со сливочным сыром. Соедините сырную массу с кабачками и зеленью. Добавьте крахмал и муку, поперчите и тщательно перемешайте.
3. Разогрейте масло в большой сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием. Выкладывайте тесто ложкой и выпекайте небольшие оладьи на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
4. Готовые оладьи складывайте в глубокую миску под крышку. Подавайте горячими или остывшими, со сметаной.