Кабачковая пицца

1. Кабачки очистите, натрите в миску на крупной терке и дайте постоять 10–15 минут, чтобы кабачки дали сок. Как следует отожмите кабачковую массу.
2. Добавьте яйца, манку, муку и разрыхлитель, посолите и хорошенько перемешайте.
3. Колбасу и помидор нарежьте тонкими кружочками, сыр натрите на крупной терке.
4. Разогрейте духовку до 230 °С. Застелите дно и бортики разъемной формы для выпечки диаметром 21 см пергаментом, с помощью кулинарной кисти смажьте растительным маслом, выложите кабачковое тесто и разровняйте.
5. Разложите на тесто колбасу, сверху — кружочки помидора. Посыпьте сушеным базиликом и тертым сыром. Выпекайте пиццу 10–15 минут.
6. Достаньте пиццу из формы, нарежьте, посыпьте микрозеленью и подавайте.