Итальянский суп с фрикадельками

1. Для фрикаделек хлебный мякиш замочите в холодной воде на 15 минут. Один зубчик чеснока очистите и очень мелко порубите. Отожмите хлеб и добавьте в фарш вместе с рубленым чесноком и яйцом. Посолите, поперчите и перемешайте. Сформируйте из фарша маленькие шарики.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте фрикадельки со всех сторон. Переложите на тарелку.
3. Лук и оставшийся чеснок очистите, порубите и обжаривайте в кастрюле на оставшемся в ней жире 3–4 минут. Добавьте томаты и тушите 5 минут.
4. Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте макароны и варите 5 минут.
5. Добавьте в суп фрикадельки и сушеные итальянские травы. Посолите, поперчите и варите 7 минут. Закройте кастрюлю и оставьте суп на горячей выключенной плите на 5 минут.
6. Разлейте суп по тарелкам, украсьте листиками базилика и подавайте.