Итальянский хот-дог с жареными баклажанами

1. Баклажан нарежьте тонкими кружочками. Разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде и обжаривайте баклажаны по 4 минуты с каждой стороны. Если потребуется, добавьте еще 1 ст. л. масла. Переложите баклажаны на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
2. В другой сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжаривайте сосис­ки 3–5 минут со всех сторон.
3. Помидоры нарежьте небольшими кубиками и смешайте в миске с мелко рубленным базиликом.
4. Разогрейте духовку до 200 °С. Выложите булочки для хот-догов на противень и подсушивайте 4–5 минут. Духовку не выключайте.
5. Надрежьте булочки вдоль, не прорезая до конца, выложите внутрь по сосиске и распределите сверху тертую моцареллу. Уберите булочки в духовку на 3–4 минуты, чтобы сыр расплавился.
6. Разложите на расплавленную моцареллу кружочки баклажанов и помидоры с базиликом. Сразу подавайте.