Ирландский кофе

1. Для пряного сиропа залейте сахар в сотейнике водой, добавьте все специи и нагревайте, пока сахар полностью не растворится. Остудите сироп до комнатной температуры и процедите.
2. Для эспрессо насыпьте кофе в джезву (турку), залейте водой и, помешивая, варите до появления пенки. Затем снимите джезву с огня на 20–30 секунд и снова варите до появления пенки. Повторите еще раз, не доводя кофе до кипения. Процедите кофе через ситечко, чтобы избавиться от взвеси.
3. Налейте горячий эспрессо в бокал, добавьте 30 мл сиропа, виски и перемешайте.
4. Украсьте напиток взбитыми сливками, тертым шоколадом и подавайте с палочкой корицы.