Ирландский бездрожжевой хлеб

1. В большой миске смешайте муку трех видов, разрыхлитель, овсяные и пшеничные отруби, соль и семечки.
2. Слегка подогрейте 750 мл молока, добавьте мед и размешайте, чтобы мед полностью растворился.
3. Влейте молоко в сухие ингредиенты и перемешайте. По консистенции должна получиться густая каша. При необходимости добавьте еще молока. Не размешивайте смесь слишком сильно.
4. Переложите тесто в форму для хлеба, слегка смазанную маслом и застеленную пергаментом. Верх хлеба посыпьте овсяными хлопьями.
5. Разогрейте духовку до 190 °С и выпекайте хлеб 20 минут, затем еще 60–70 минут при 170 °С. За это время хлеб хорошо подрумянится, а при постукивании по дну выпеченной буханки будет раздаваться глухой звук. Перед подачей хлеб полностью остудите.