Имбирное печенье с орехами

1. Измельчите орехи в пудру. Взбейте масло комнатной температуры,сахар и щепотку соли до пышности. Добавьте желток и перемешайте до однородности. Добавьте яйцо и взбейте. Всыпьте муку и орехи, снова взбейте. Готовое тесто заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.
2. Раскатайте тесто порциями между двумя листами пергамента в пласты толщиной 3–4 мм. Снимите верхний лист, вырежьте тесто формочками, удалите обрезки и перенесите бумагу с печеньем на противень.
3. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте печенье 8 минут. Так же испеките следующие партии. Подавайте печенье, посыпав ванильным сахаром, имбирным порошком и корицей.