Грибной суп с гречкой

1. Обжаривайте очищенные и нарезанные кубиками морковь, стебель сельдерея и предварительно замоченные и нарезанные крупными ломтиками сушеные белые грибы в 2 ст. л. растительного масла 10 минут.
2. Доведите самый простой грибной суп до кипения, выложите пассерованные овощи и грибы, готовьте на небольшом огне 10 минут, время от времени помешивая.
3. Промойте гречку, откиньте на дуршлаг, добавьте в кастрюлю и перемешайте. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь. Положите в кастрюлю с супом веточки тимьяна, посолите, поперчите и варите 20 минут. Перед подачей тимьян удалите.