Грибной соус

1. Лук очистите и мелко порубите вместе с грибами. Растопите 3 ст. л. сливочного масла в сковороде и обжаривайте лук и грибы, помешивая, на среднем огне 10 минут.
2. В сотейнике с толстым дном обжаривайте на оставшемся масле муку, помешивая, 2 минуты. Не переставая мешать, потихоньку вливайте бульон. Готовьте 3–4 минуты.
3. Добавьте лук с грибами и сметану, хорошо перемешайте. Доведите до кипения и снимите с огня. Посолите, поперчите, перемешайте и подавайте.