Грибная солянка

1. Картофель очистите, нарежьте средней соломкой, выложите в кастрюлю, залейте 2 л воды и варите 5–7 минут.
2. Тем временем грибы нарежьте средними кусочками, выложите в сотейник, залейте водой и варите 5 минут. Затем слейте воду, добавьте грибы в кастрюлю к картошке и варите все вместе на среднем огне 20 минут.
3. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте растительное масло в сковороде и пассеруйте лук, помешивая, 5–7 минут до золотистого цвета. Выложите суп в кастрюлю и готовьте суп еще 20 минут. В конце посолите и поперчите.
4. Немного остудите суп, разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной.