Гречневые блинчики с грибами и луком

1. Для блинного теста смешайте муку с разрыхлителем, сахаром и солью. В воду добавьте лимонный сок и постепенно, взбивая венчиком, соедините с мучной смесью. Оставьте на 10 минут.
2. Выпекайте тонкие блинчики, смазывая сковороду растительным маслом.
3. Лук очистите и порубите. Шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками.
4. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. растительного масла, выложите лук и грибы, посолите, поперчите и обжаривайте 5–6 минут, помешивая. Подавайте отдельно к гречневым блинчикам.