Гречневая лапша с говядиной

1. Варите лапшу в большом количестве кипящей воды 5–6 минут, помешивая, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
2. Морковь очистите. Нарежьте морковь и рибай примерно одинаковой тонкой соломкой. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
3. Раскалите растительное масло в воке и обжаривайте говядину 3 минуты, постоянно помешивая. Переложите на тарелку.
4. Выложите в вок морковь, чеснок, имбирь, грибы и обжаривайте 2 минуты, помешивая. Добавьте лапшу, соевый соус и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая. Верните в вок говядину и перемешайте.
5. Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте обжаренным кунжутом, листиками кинзы и сразу подавайте.