Гречневая каша с козьим творогом

1. Промойте гречку в холодной воде, затем выложите в кастрюлю и залейте кипящей подсоленной водой в соотношении 1:2,5. Доведите до кипения, плотно закройте крышкой и варите на слабом огне примерно 20 минут, пока не впитается вся вода. Снимите с огня и дайте немного настояться под крышкой.
2. Разложите рассыпчатую гречку по тарелкам, на нее выложите козий творог.
3. Приправьте перцем и солью, полейте оливковым маслом. Сразу же подавайте.