Гречневая каша с грибами

1. Разогрейте в кастрюле 1 ст. л. масла, всыпьте гречку и прованские травы, посолите, перемешайте и обжаривайте, потряхивая, 2 минуты. Влейте 3 стакана кипятка, закройте и варите на среднем огне 20 минут.
2. Чеснок раздавите, очистите и порубите. Белую и зеленую часть лука мелко нарежьте по отдельности. Разогрейте с сковороде оставшееся масло, выложите грибы и обжаривайте на сильном огне под крышкой 5 минут.
3. Посыпьте грибы белой частью зеленого лука и чесноком и обжаривайте без крышки, помешивая, 5 минут. Посолите, поперчите, посыпьте зеленой частью лука, снимите с огня и перемешайте.
4. Выложите гречку в сковороду с грибами, перемешайте. Разложите по тарелкам и сразу же подавайте.