Гранола с хурмой

1. Для гранолы изюм вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Ядра грецких орехов крупно порубите. Насыпьте в миску овсяные хлопья и изюм, добавьте орехи и щепотку соли.
2. Соедините мед, растительное масло и апельсиновый сок, влейте в смесь, перемешайте. Застелите противень пергаментом и рассыпьте смесь тонким слоем. Запекайте в духовке, разогретой до 160 °С, 20 минут. Масса должна подсохнуть и слегка подрумяниться. Охладите до комнатной температуры.
3. Хурму очистите и нарежьте небольшими кубиками, удаляя косточки. Небольшие стаканчики наполните на треть гранолой и залейте йогуртом. Выложите сверху кубики хурмы, украсьте листочком свежей мяты и сразу же подавайте на стол.