Говяжий язык по-томски

1. Соедините ингредиенты соуса и взбейте миксером.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до мягкости.
3. Отварной язык нарежьте толщиной 0,5 см и прогрейте с каймаком, мелко нарезанным чесноком и солью.
4. Выложите в жаропрочную форму язык, посыпьте сверху кедровыми орехами, закройте картофельным пюре. На пюре выложите обжаренный лук, отварные грибы и петрушку.
5. Смешайте соус с яйцом и тертым сыром. Выложите в форму с языком верхним слоем.
6. Запекайте в духовке, разогретой до 200 °С, до золотистой корочки, примерно 7 минут.