Горячие «сигары» из фило со шпротами и сыром

1. Смешайте масло с 1 ч. л. аджики (в аджику предварительно лучше добавить 1–2 ч. л. горячей воды, чтобы она лучше смешалась с маслом). Откройте фило, разложите на рабочей поверхности, накройте влажным полотенцем.
2. Для начинки смешайте сливочный сыр с аджикой по вкусу, немного поперчите. Обсушите шпроты от масла.
3. Большими ножницами разрежьте все листы фило вместе, не разделяя их, вдоль пополам и сложите две стопки в одну. Слегка смажьте верхний лист маслом с аджикой.
4. Выложите 1 ст. л. сырной начинки в линию вдоль одного из коротких концов на расстоянии примерно 2 см от всех трех ближних краев, на нее выложите шпроту. Сверните как сигару, подогнув длинные края с середины заворачивания, чтобы не вываливалась начинка, затем продолжайте сворачивать, дав краям развернуться, так что «сигары» будут выглядеть открытыми.
5. Разложите «сигары» рядами на застеленном пергаментом противне, смажьте сверху маслом и запекайте в разогретой до 180 °С духовке, пока они не станут золотистыми. Подавайте теплыми.