Горячие сэндвичи с адыгейским сыром

1. Перец чили очистите от семян и перегородок, нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и нарежьте такими же кубиками, что и перец. Помидор разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину вместе с семенами, мякоть нарежьте кубиками покрупнее, чем чили и лук.
2. Натрите сыр на крупной терке и смешайте с овощами. Посолите, поперчите, добавьте паприку и перемешайте.
3. Намажьте хлеб сливочным маслом с обеих сторон. На 2 ломтика выложите начинку и накройте оставшимися кусочками хлеба. Обжаривайте сэндвичи на сковороде-гриль под грузом по 3 минуты с каждой стороны до появления красивых полосок или в бутерброднице до румяной корочки. Разрежьте сэндвичи по диагонали и подавайте, пока не остыли.