Горячий сырный дип с беконом

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Лук очистите и нарежьте средними кусочками. Раздавите, очистите и мелко нарежьте чеснок. Обжаривайте лук и чеснок на сливочном масле 10 минут, затем измельчите блендером в пюре.
2. Мелко нарежьте бекон и обжаривайте в сотейнике с жаропрочной ручкой на среднем огне 5 минут. Влейте сливки, добавьте луково-чесночное пюре и горчицу, доведите до кипения.
3. Натрите моцареллу на терке, добавьте в сотейник вместе с пармезаном. Перемешайте, при необходимости посолите. Поставьте сотейник в центр духовки, запекайте до румяной корочки примерно 20 минут.
4. Подавайте очень горячим, с подсушенным хлебом или крекерами.