Горячий молочный шоколад с ореховым пралине

1. Всыпьте сахар в сковороду и растопите. Выложите в получившуюся карамель орехи и перемешайте. Расстелите на столе пергамент, переложите на него орехи и остудите. Затем измельчите орехи блендером в крошку или мелко порубите ножом.
2. Влейте молоко в сотейник и доведите на среднем огне до кипения. Добавьте сливки и прогревайте смесь на небольшом огне.
3. С помощью шила или ножа проделайте в кокосовых глазках отверстие и слейте через коктейльную трубочку кокосовую воду. Добавьте ее в молочную смесь.
4. Шоколад разломайте на куски и тоже выложите в сотейник. Помешивайте смесь до полного растворения шоколада.
5. Разлейте горячий шоколад по стаканам, сверху выложите ореховое пралине, украсьте листиками мяты и подавайте. Если хотите, чтобы подача была оригинальной, попробуйте раскрыть кокосы. Для этого стучите молотком по экватору ореха до появления трещины. Затем расколите кокосы на половинки и наполните их горячим шоколадом.