Горбуша с соусом из маскарпоне и икрой

1. Филе горбуши снимите с кожи, если она есть, промойте рыбу и обсушите. Натрите солью и перцем со всех сторон.
2. Растопите в сковороде с антипригарным покрытием сливочное масло на среднем огне. Положите рыбу той стороной, где была кожа, и жарьте 6 минут.
3. Тем временем смешайте маскарпоне, лимонный сок и сметану, немного посолите и поперчите. Добавьте икру, аккуратно перемешайте.
4. Переверните рыбу и жарьте еще 1 минуту. Выложите рыбу на блюдо, сверху или рядом выложите соус и сразу же подавайте, украсив цедрой.