Глазированные свиные ребрышки барбекю

1. Разогрейте духовку до 160 °С. Выложите ленты ребер в противень в один слой, мясной стороной вниз. Залейте ананасовым соком, плотно закройте фольгой и запекайте в духовке 3 часа.
2. Достаньте ребра из духовки, заверните в фольгу и остудите.
3. Отделите 200 мл жидкости из противня, смешайте ее в сотейнике с мисо-пастой и медом. Доведите до кипения и уваривайте на медленном огне до загустения и достижения объема 200 мл.
4. Разогретые угли сместите на одну сторону мангала. Выложите ребра на решетку и готовьте на несильном жару 15–20 минут, смазывая глазурью. Переверните один раз за время приготовления. Подавайте горячими.