Гаспачо

1. Сделайте на помидорах крестообразные насечки около плодоножки и опустите томаты на 20 секунд в кипяток. Немного остудите и очистите от кожицы. Разрежьте плоды пополам и удалите мякоть с семенами.
2. Из перца удалите семена и перегородки, лук и чеснок очистите. Нарежьте овощи произвольно.
3. Выложите все подготовленные ингредиенты в чашу блендера, влейте томатный сок, винный уксус и оливковое масло. Посолите, поперчите и взбейте до однородности.
4. Огурец очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Разлейте гаспачо по тарелкам, посыпьте кубиками огурца и подавайте. Если хотите, можете добавить в каждую тарелку по ломтику обжаренного хлеба.