Фруктовый салат с йогуртовой заправкой

1. Апельсины вымойте щеткой, обсушите бумажными полотенцами и тонкой теркой снимите цедру. Острым ножом срежьте с апельсинов кожуру вместе с белым слоем так, чтобы была видна мякоть. Вырежьте «филе» по долькам между пленками. Сохраняйте вытекающий из апельсинов сок в отдельной глубокой тарелке.
2. Яблоко очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте мякоть поперек тонкими дольками. Нарезанные яблоки кладите в тарелку с апельсиновым соком, аккуратно перемешивая, чтобы яблоки не темнели.
3. Бананы и киви очистите и нарежьте средними кубиками. Смешайте все подготовленные фрукты в миске (яблоки добавляйте без сока).
4. Для заправки смешайте в миске йогурт (ряженку), оставшийся апельсиновый сок, мед и цедру. Полейте салат заправкой, посыпьте рублеными грецкими орехами и сразу подавайте.