Французские гренки с клубникой

1. Обрежьте корки с батона, они не понадобятся. Нарежьте мякиш ломтями толщиной примерно 2 см. Это можно сделать накануне вечером и оставить хлеб подсыхать. Или оставьте хлеб хотя бы на полчаса.
2. Взбейте яйца с щепоткой соли без пены, просто до однородности и исчезновения белковых нитей. Всыпьте ванильный сахар, влейте сливки и 50 мл холодной воды, перемешайте.
3. Замочите хлеб в сливочно-яичной смеси – он должен полностью пропитаться, но не развалиться.
4. В большой сковороде растопите 60 г масла на среднем огне и выложите замоченный хлеб. Жарьте под крышкой до румяной корочки с обеих сторон. Перевернув, слегка присыпьте гренки корицей.
5. Пока гренки жарятся, удалите у клубники плодоножки, ягоды нарежьте тонкими кружочками.
6. Выложите гренки на тарелки. Если в сковороде осталось масло, положите клубнику. Если нет – добавьте масла, а потом клубнику. Прогревайте буквально 30–40 секунд, выложите клубнику на гренки и подавайте.