Форшмак

1. Вареный картофель положите в чашу блендера, влейте теплое молоко и измельчите в пюре.
2. Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте пополам. Желтки поместите в чашу блендера. Добавьте горчицу, уксус, растительное масло, свежемолотый черный и душистый перец. Взбейте до получения однородной массы.
3. Отдельно измельчите сельдь, лук и яичные белки. В получившуюся массу добавьте растертые яичные желтки и картофель и все тщательно взбейте.
4. Положите приготовленный форшмак в пластиковый контейнер, накройте и поставьте в холодильник. За час до подачи на стол переложите в салатницу.