Форшмак
Лёгкий • На 12 персон
уксус столовый (9%)
2 ч. л.
растительное масло
2 ч. л.
перец душистый горошком
2 горошины
перец черный горошком
3 горошины
селедка слабосоленая (филе)
4 шт.
лук репчатый (мелкий)
2 шт.
- Вареный картофель положите в чашу блендера, влейте теплое молоко и измельчите в пюре.
- Сваренные вкрутую яйца очистите, разрежьте пополам. Желтки поместите в чашу блендера. Добавьте горчицу, уксус, растительное масло, свежемолотый черный и душистый перец. Взбейте до получения однородной массы.
- Отдельно измельчите сельдь, лук и яичные белки. В получившуюся массу добавьте растертые яичные желтки и картофель и все тщательно взбейте.
- Положите приготовленный форшмак в пластиковый контейнер, накройте и поставьте в холодильник. За час до подачи на стол переложите в салатницу.