Форель, запеченная целиком

1. Рыбу выпотрошите, очистите от чешуи, удалите жабры, промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Застелите противень фольгой, смажьте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите нарезанный толстыми кольцами репчатый лук, на него – рыбу. Сбрызните форель оставшимся оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте приправой снаружи и внутри. Оставьте мариноваться несколько минут.
3. Помидор и лимон нарежьте кольцами, а зеленый лук так, чтобы его было удобно вложить в брюшко рыбы. Заполните брюшко зеленым луком, веточками петрушки и тимьяна, ломтиками помидора и лимона. Запекайте в предварительно разогретой до 180 °С духовке примерно 20 минут. Сразу же подавайте.