Фишбургер

Name: Фишбургер
Yield: 2
Ingredients: лосось (филе) - 300 г; чеснок - 2 зубчика; горчица сладкая - 1 ч. л.; сухари панировочные - 2 ст. л.; лимонный сок - 1 ст. л.; огурцы свежие - 2 шт.; мята свежая - 3 веточки; йогурт натуральный - 100 г; оливковое масло - 3 ст. л.; мука - 2 ст. л.; булочка для бургера - 2 шт.; сыр твердый - 2 ломтиков; салат латук - 2 листа

Лёгкий • На 2 персоны

лосось (филе)

300 г

чеснок

2 зубчика

горчица сладкая

1 ч. л.

сухари панировочные

2 ст. л.

лимонный сок

1 ст. л.

огурцы свежие

2 шт.

мята свежая

3 веточки

йогурт натуральный

100 г

оливковое масло

3 ст. л.

мука

2 ст. л.

булочка для бургера

2 шт.

сыр твердый

2 ломтиков

салат латук

2 листа

Рыбу вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Для приготовления фарша можно просто нарезать филе очень мелкими кубиками либо измельчить произвольно нарезанную рыбу погружным блендером.
Добавьте в фарш 1 очищенный и пропущенный через пресс зубчик чеснока, горчицу, панировочные сухари, лимонный сок, соль и перец и тщательно перемешайте. Оставьте на 10–15 минут для того, чтобы масса уплотнилась.
Для приготовления соуса натрите огурцы на терке, листочки мяты мелко нарежьте, оставшийся очищенный зубчик чеснока пропустите через пресс. Соедините с натуральным йогуртом, влейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите и перемешайте.
Слепите из фарша 2 круглые котлеты по размеру булочки и обваляйте в муке. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и жарьте котлеты на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимального и готовьте еще 2 минуты.
Разрежьте булочки вдоль на две части и подогрейте в тостере или на гриле. На нижнюю половину булочки положите немного соуса, котлету, ломтик сыра и лист салата, добавьте еще немного соуса и накройте верхней половиной булочки. Сразу же подавайте.