Филе пангасиуса с тмином

1. Для маринада смешайте оливковое масло с тмином, солью и перцем. Выложите в эту смесь филе, аккуратно распределите по нему специи. Накройте рыбу и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 20–30 минут.
2. Достаньте рыбу из маринада, промокните бумажными полотенцами. Жарьте филе на хорошо разогретой смазанной маслом решетке 15 минут, один раз перевернув и периодически смазывая рыбу с помощью кисточки маринадом.
3. Подавайте рыбу со свежими овощами.