Филе морского окуня с сальсой из авокадо

1. Помидоры разрежьте пополам и натрите мякоть на терке так, чтобы шкурка осталась в руке. Смешайте тертую мякоть с кетчупом, оливковым маслом, добавьте крупно нарезанный базилик, соль, перец.
2. Залейте рыбу подготовленным маринадом, накройте и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.
3. Для сальсы авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и очистите от кожуры. Нарежьте мякоть авокадо, помидоры и лук кубиками со стороной 5 мм. Зелень крупно порубите. Смешайте подготовленные овощи и зелень с оливковым маслом и соком лайма. Посолите, поперчите и перемешайте.
4. Запекайте рыбу на хорошо разогретой смазанной маслом решетке сначала 5 минут со стороны кожи, затем переверните, смажьте маринадом и запекайте еще 4–5 минут, у готовой рыбы мякоть должна потерять прозрачность. Готовую рыбу подавайте с овощной сальсой.