Филе миньон с белыми грибами

1. Нарежьте вырезку поперек волокон на стейки толщиной 5 см, посолите, поперчите со всех сторон и смажьте 1 ст. л. растительного масла. Обжаривайте стейки на гриле по 2 минуты с каждой стороны.
2. Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте обжаренные стейки 8 минут. Затем переложите на тарелку, накройте фольгой и дайте 5 минут «отдохнуть».
3. Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде. Грибы разморозьте, разрежьте вдоль пополам и обжаривайте, посыпав тимьяном и чесноком, 2 минуты на среднем огне. Влейте сливки, дайте им закипеть, затем уменьшите огонь и тушите грибы еще 3 минуты. Посолите и поперчите.
4. Выложите стейки в центр тарелок, вокруг разложите грибы, украсьте листиками орегано и подавайте.