Фаршированные куриные ножки

1. Маленьким ножом отделите кожу окорочков от мяса (не разрезая кожу) и аккуратно отогните ее в сторону нижнего сустава. Топориком подрубите в этом месте кость. Срежьте мясо с костей (кости сохраните для бульона).
2. Пропустите мясо через мясорубку, добавьте тертый сыр, вяленые помидоры, кедровые орешки и рубленую петрушку.
3. Начинку посолите, поперчите и перемешайте. Наполните начинкой кожу окорочков не очень плотно, чтобы она не порвалась во время приготовления. Подверните верхний край и сколите зубочисткой. Запекайте 35–40 минут в разогретой до 180 °С духовке. При подаче украсьте салатом корн.