Фахитос со сладким перцем

1. Положите стейк в пакет и слегка отбейте скалкой. Посыпьте тмином и копченой паприкой, полейте свежевыжатым соком лайма и оставьте в пакете на 10–20 минут.
2. Для соуса отделите листья кинзы от стеблей, чеснок очистите, из перца чили удалите семена и перегородки, стручок произвольно нарежьте. Выложите подготовленные ингредиенты в стакан погружного блендера, добавьте йогурт и оливковое масло, посолите и измельчите в гладкий соус.
3. Красный и желтый перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена и перегородки, половинки нарежьте соломкой. Лук очистите и нарежьте перьями. Разогрейте в глубокой сковороде 4 ст. л. оливкового масла и обжаривайте перец и лук, часто перемешивая, 5–7 минут. Добавьте разрезанные на половинки помидоры черри и готовьте еще 3 минуты. Посолите и переложите овощи в миску.
4. Долейте в сковороду 2 ст. л. оливкового масла и жарьте стейк на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите стейк на тарелку, накройте фольгой и оставьте на 5 минут. Готовый стейк нарежьте тонкими ломтиками.
5. Разложите на лепешки овощи и ломтики стейка, добавьте соус, аккуратно сложите лепешки пополам и сразу подавайте.