Джомба

1. Чай растолките, выложите в сотейник, залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут.
2. Влейте немного молока и снова доведите до кипения. Так, понемногу, добавляйте молоко, каждый раз доводя смесь до кипения.
3. Добавьте соль, специи и варите джомбу 5–7 минут. Накройте сотейник крышкой и дайте напитку 10 минут настояться, затем перемешайте.
4. Далее по обычаю следует 99 раз зачерпывать чай половником и выливать обратно в сотейник с небольшой высоты.
5. Процедите напиток, разлейте по большим пиалам или чашкам, добавьте в каждую кусочек сливочного масла и подавайте.