Дынный гаспачо

1. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Сладкий перец освободите от семян и перегородок. Лук и чеснок очистите. Нарежьте овощи кусочками.
2. Разрежьте дыню пополам, вырежьте мякоть, оставляя стенки толщиной 5 мм. Круглой ложечкой нуазеткой вырежьте из мякоти несколько шариков для украшения. Остальную мякоть нарежьте кусочками.
3. Помидоры черри разрежьте пополам. Смешайте в чаше блендера нарезанные овощи, добавьте кусочки дыни и листья 3 веточек базилика. Взбейте до однородности.
4. Добавьте уксус и оливковое масло, взбейте еще раз. Приправьте по вкусу солью и перцем.
5. Перелейте в «миски» из дыни. Украсьте половинками помидоров черри, шариками из дыни, листочками с оставшейся веточки базилика и подавайте.