Двухцветное печенье

1. Взбейте миксером масло и сахар до легкой кремовой текстуры. Добавьте яйцо и ванильный экстракт и перемешайте. Просейте в масляную смесь 160 г муки с солью и быстро замесите тесто.
2. Достаньте тесто из миски и слегка вымесите на присыпанной мукой поверхности. Скатайте тесто в шар, слегка сплющите, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 175 °С и застелите два противня пергаментом. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5–6 мм и при помощи формочек вырежьте печенье. Разложите печенье на противни и уберите в холодильник на 10 минут.
4. Выпекайте печенье 10–13 минут – оно должно остаться светлым, с легким золотистым оттенком. Остудите.
5. Растопите шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Окуните половинки печенья в шоколад, дайте немного застыть, а потом при желании посыпьте декоративными посыпками.