Домашняя шаурма из курицы гриль

1. Очистите морковь и натрите на крупной терке. Капусту тонко нашинкуйте и порубите поперек на кусочки размером 2 см. Полейте овощи лимонным соком, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом.
2. Для заправки раздавите, очистите и порубите чеснок. Положите на него петрушку, посолите и порубите все вместе. Смешайте с йогуртом, посолите и поперчите.
3. Курицу снимите с костей и нарежьте как можно тоньше вместе с кожей.
4. Прогрейте лаваш на сковороде без масла с одной стороны и выложите на рабочую поверхность. Сразу же на сковороду выложите курицу, пусть прогреется 2–3 минуты.
5. Смажьте 2/3 площади лаваша томатным соусом. По длинному ближнему краю выложите курицу и салат, полейте йогуртовым соусом. Заверните в ролл, после перво го поворота завернув внутрь открытые концы лаваша.
6. Поджарьте домашнюю шаурму до румяной корочки на сковороде, прижав тяжелой кастрюлей, или в бутерброднице/вафельнице.