Домашний сыр «Филадельфия»

1. Соедините в миске сметану, йогурт и лимонной сок. Посолите и хорошенько перемешайте ложкой.
2. Поставьте дуршлаг в глубокую миску, в которую будет стекать сыворотка, и застелите сложенной в 3–4 слоя марлей так, чтобы края марли свисали.
3. Выложите молочную массу в дуршлаг, накройте краями марли, сверху установите груз и уберите миску с дуршлагом в холодильник. Через 10–12 часов домашний сыр «Филадельфия» будет готов.